Sos paprykowo - pomidorowy do makaronu, kasz i na kanapki - obłęd na talerzu *z drożdżami odżywczymi

 Sos paprykowo - pomidorowy do makaronu, kasz, jako dip i smarowidło na kanapki - obłęd na talerzu *z drożdżami odżywczymi 

Nie od dziś wiadomo, że gotowce zakupione w sklepie, nigdy nie dorównują temu, co wyczarujemy w domu, i ten sos jest tego znakomitym przypomnieniem. 

Kremowy, przepyszny i bogaty w smaku. Można wyczarować go z warzyw, które już mamy zamiar wyrzucić. Bazą będzie tu papryka, cebula, czosnek i pomidory w puszce. Reszta to już tylko kwestia naszego gustu, smaku i dostępności warzyw lub ziół. 

*Drożdże odżywcze dla wzbogacenia sosu w białko i w pozostałe dobrodziejstwa, jakie one nam dostarczają 

Potrzebujemy 

2 papryki 

Pół cebuli (Ja użyłam czerwonej )

250g - 300 g pomidorów krojonych z puszki 

3 ząbki czosnku 

Pieprz 

Sól

25 ml wody 

Garść pistacji lub orzechów włoskich 

Drożdże odżywcze - ilość dowolna (tu: dwie duże szczypty )

Oliwa lub olej do pieczenia warzyw 

Inne przyprawy i zioła wedle uznania

Ser - parmezan lub inny twardy ser

*Ja dodałam jeszcze kawałek cukinii, bo akurat była w lodówce oraz nasiona chia, bo lubię 

Zaczynamy 

0. Ugotuj makaron lub kaszę do sosu 

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, pokrojone w grubsze ćwiartki warzywa ( papryke, cebule, czosnek i co tam tylko chcesz ) połóż na  blachę wyłożoną papierem do pieczenia i skrop olejem rzepakowym lub oliwą z oliwek.  Blacha leci do piekarnika i zostaje tam przez dobre 20 - 25 minut lub do momentu, aż warzywa ładnie zbrązowieją - im bardziej tym lepiej, ale zachowajmy i naturalny kolor i nie spieczmy ich na węgiel 

2. Przełóż warzywa do wysokiego naczynia lub kielicha blendera, dodaj pomidory z puszki, pistacje lub orzechy włoskie, ziola, przyprawy, drożdże, wodę i zblenduj wszystko na gładką masę o konsystencji sosu 

3. Gotowy sos możesz przełożyć na patelnię, podgrzać i wymieszać z makaronem czy kaszą. Posyp serem i zajadaj :)

Bajecznie proste a efekt nieziemski :)