Błyskawiczna zapiekanka makaronowa z kurczakiem, cukinią, brokułem i kukurydzą - nie powala na kolana, ani nie zachwyci, ale syci!

Idealny pomysł na szybki obiad czy kolację. Podstawą jest oczywiście makaron, a reszta składników  to dowolna improwizacja, czy raczej zawartość naszej lodówki... . 

Moja wariancja na temat dania z makaronem w roli głównej to:

Zapiekanka makaronowa z brokułem, cukinią, kukurydzą i kurczakiem

  

Ilość użytych składników uzależniona jest w całości od wielkości naczynia żaroodpornego, w którym zapiekamy danie. 

Do garnka z gotującym się makaronem dodajmy podzielonego na różyczki brokuła na kilka minut ( 3-4 minuty) - mniej zmywania po obiedzie!

• 1-2 piersi kurczaka lub indyka, pokrojonego w kostki i podsmażonego
• kukurydza z puszki(pół puszki)
• brokuł (połowa warzywa)
• makaron
• jedna cukinia pokrojona w ćwiartki
• 2 - 3 jajka
• ser żółty - tarty na tarce o grubych oczkach
• sos sojowy
• pieprz 
• zioła i inne przyprawy wedle uznania

Ugotowany al dente i dobrze odsączony  makaron przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy troszkę oleju lub oliwy z oliwek, aby makaron nie przypiekał się. Mieszamy dokładnie. 

Następnie dodajemy resztę składników- brokuł, cukinia, kostki podsmażonego kurczaka, kukurydzę. Dodajemy ulubione przyprawy - ja dodaję sporo sosu sojowego, ponieważ zarówno makaron, jak i warzywa dobrze się z nim komponują.

 W naczyniu widelcem mieszamy dokładnie jajka - dodajemy troszkę startego sera (zostaw resztę na wierzch zapiekanki). Wylewamy masę na zapiekankę i mieszamy dokładnie. Posypujemy wierzch zapiekanki resztą starego sera i do piekarnika!

Nic prostszego